原標(biāo)題：老字號(hào)月餅“新面孔”亮相

　　牽手故宮主打“文化牌” 魚(yú)肉入餡力推“怪口味”

　　2020年的中秋節(jié)“撞”上了國(guó)慶節(jié)，月餅界又推出了哪些“新面孔”為兩大佳節(jié)添彩？

　　杏花樓和朕的心意·故宮食品合作推出了兩款禮盒，設(shè)計(jì)靈感均來(lái)自清·乾隆時(shí)期的《繡富貴長(zhǎng)春圖軸》。其中，“錦盒·玉堂富貴”取牡丹、玉蘭、海棠等數(shù)種花卉，繡在布藝表面，側(cè)面金屬浮雕出自《藍(lán)瑛澄觀圖冊(cè)》�！皥A盒·富貴長(zhǎng)春”正面，三枝牡丹圖案躍然于上。其餅?zāi)５窨逃蓢?guó)家工藝美術(shù)師高公博監(jiān)制。

　　上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司總經(jīng)理樂(lè)群說(shuō)，第一食品的“月餅節(jié)”即將啟動(dòng)，他在考慮訂購(gòu)這兩款禮盒。“歷史文化的傳承是月餅的最大附加值，杏花樓的這兩款禮盒疊加上故宮元素，我覺(jué)得有很好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。兩個(gè)大IP合作，可能掀起一場(chǎng)老字號(hào)的新風(fēng)潮。”

　　作為創(chuàng)新大戶，新雅粵菜館今年首次把魚(yú)肉加入餡心，調(diào)味上也選用有點(diǎn)“沖”的芥末和藤椒。近兩天，芥末金槍魚(yú)和藤椒魚(yú)兩款新口味月餅每天可以賣掉千把只。資深級(jí)國(guó)家烹飪大師、上海市黃浦區(qū)新雅海派粵菜非遺傳承人、新雅粵菜館行政總廚黃任康告訴記者：“芥末金槍魚(yú)月餅選用金槍魚(yú)松，加入芥末調(diào)味，靈感來(lái)自咸蛋黃肉松點(diǎn)心。藤椒魚(yú)月餅，選用巴沙魚(yú)入餡，再結(jié)合年輕消費(fèi)者喜歡的麻辣味，來(lái)豐富月餅的口感。”

　　第一食品商店的現(xiàn)烤月餅推出了牛肉、螺肉、鮑魚(yú)、榴蓮等口味，目前均已上架，光明邨則推出了一款全素現(xiàn)烤月餅——牛肝菌菌菇月餅，給市民多一種選擇。