6月11日至17日被確定為今年的全國(guó)食品安全宣傳周。宣傳周主題為“共建誠(chéng)信家園 同鑄食品安全”。全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家糧食局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局、中國(guó)科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦。圖為雅士利國(guó)際控股有限公司董事局主席張利鈿 李凡攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月11日訊 （記者 段丹峰）主題為"共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全"的2012全國(guó)食品安全宣傳周今天在北京正式啟動(dòng)，并舉行第四屆中國(guó)食品安全論壇。雅士利國(guó)際控股有限公司董事局主席張利鈿在主題為"誠(chéng)信自律與食品安全"的分論壇上表示，誠(chéng)信是每個(gè)公民應(yīng)遵守的道德底線，也是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的靈魂，并表示，要建立保障食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，就必須要建立政府監(jiān)管、行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，和社會(huì)監(jiān)督三位一體的全方位監(jiān)督機(jī)制；要加快標(biāo)準(zhǔn)的制定和修改，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系；還應(yīng)增加對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)裝備的投入，盡快形成統(tǒng)一、高效的食品監(jiān)管體系。

　　張利鈿還建議道，食品企業(yè)應(yīng)該組建一個(gè)獨(dú)立的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，這個(gè)機(jī)構(gòu)不僅要對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品安全負(fù)責(zé)，也要給企業(yè)提供監(jiān)督和指導(dǎo)。 點(diǎn)擊進(jìn)入專題

　　以下為演講全文：

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，大家下午好！首先，非常感謝論壇的主辦方。去年這個(gè)時(shí)候，我作為嘉賓參加了食品安全論壇活動(dòng)，今天再次與大家相聚一堂，我感到非常榮幸！今年的主題是"共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全"。這個(gè)主題反映了民眾對(duì)食品安全的共同期待。

　　首先，誠(chéng)信是保障食品安全的靈魂，關(guān)系千家萬戶是重要的民生工程。去年，國(guó)家工信部為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳的通知要求，組織實(shí)施"食品工業(yè)企業(yè)，誠(chéng)信體系建設(shè)工作實(shí)施方案"。工信部要求：把誠(chéng)信體系建設(shè)作為食品安全建設(shè)的重要內(nèi)容。在國(guó)家有關(guān)部委的高度重視下，全國(guó)開展誠(chéng)信體系建設(shè)工作，取得了良好的效果。雅士利集團(tuán)積極響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，在原有的誠(chéng)信管理基礎(chǔ)上，不斷完善了集團(tuán)的誠(chéng)信體系建設(shè)，經(jīng)過三個(gè)多月的運(yùn)行，最終成為廣東省第一家獲得"誠(chéng)信管理體系認(rèn)證"的企業(yè)。誠(chéng)信，是每個(gè)公民，應(yīng)遵守的道德底線，也是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的靈魂。除此之外，要建立保障食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，我認(rèn)為必須做好以下幾點(diǎn)：

　　第一、建立政府監(jiān)管、行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，和社會(huì)監(jiān)督三位一體的全方位監(jiān)督機(jī)制。政府是主導(dǎo)者；企業(yè)是履行者；社會(huì)是監(jiān)督者。在國(guó)家有關(guān)部委的組織和領(lǐng)導(dǎo)下，我國(guó)食品安全，近年來取得了顯著成效。我國(guó)的法律法規(guī)也日趨完善，比如《食品安全法》歷經(jīng)多次修改，建立懲罰性賠償制度；明確刪除監(jiān)管碼制度；廢除免檢制度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估等等。去年3月份，執(zhí)行的乳業(yè)新的規(guī)定，提高了這個(gè)行業(yè)的門檻，淘汰了一些技術(shù)設(shè)備落后、產(chǎn)能低下的小企業(yè)。2011年4月2日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了乳業(yè)整頓和乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重新審核結(jié)果，全國(guó)1031家乳制品企業(yè)和145家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)中，有107家企業(yè)停產(chǎn)整改，426家企業(yè)未通過審核。食品安全，除了政府重視外，還要樹立企業(yè)良好的質(zhì)量意識(shí)。食品企業(yè)應(yīng)該組建一個(gè)獨(dú)立的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，這個(gè)機(jī)構(gòu)不僅要對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品安全負(fù)責(zé)，也要給企業(yè)提供監(jiān)督和指導(dǎo)。雅士利集團(tuán)自2010年就成立了來自美國(guó)、新西蘭、澳大利亞、中國(guó)以及香港的6位國(guó)際頂級(jí)專家組成的"雅士利食品質(zhì)量安全委員會(huì)"，該委員會(huì)的成功運(yùn)作，為雅士利的產(chǎn)品安全提供第三方獨(dú)立監(jiān)督，確保產(chǎn)品零缺陷。

　　第二、加快標(biāo)準(zhǔn)的制定和修改，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。兩會(huì)期間，我多次提出：我們國(guó)家一定要走"標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)國(guó)、質(zhì)量強(qiáng)國(guó)、信用強(qiáng)國(guó)"之路。如果說質(zhì)量是誠(chéng)信的核心，那么，標(biāo)準(zhǔn)就是質(zhì)量的基石。我一向認(rèn)為質(zhì)量要做強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)要先行。要建立食品安全機(jī)制，我們必須嚴(yán)格實(shí)施產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，以此來指導(dǎo)食品生產(chǎn)。而這個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，將不僅僅是合格標(biāo)準(zhǔn)，更應(yīng)該是精品標(biāo)準(zhǔn)。前不久，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)宋昆岡理事長(zhǎng)指出，中國(guó)目前所執(zhí)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一。我認(rèn)為，這的確是一個(gè)事實(shí)！因?yàn)檫@幾年來，我作為企業(yè)，我深深地體會(huì)到，我們國(guó)家有力的監(jiān)管力度，媒體空前的監(jiān)督力度，全社會(huì)民眾對(duì)食品企業(yè)的"零容忍"，這也催發(fā)了整體行業(yè)的從嚴(yán)自律，不斷提升！

　　第三、增加對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)裝備的投入，盡快形成統(tǒng)一、高效的食品監(jiān)管體系。近年來，國(guó)家有關(guān)部門加強(qiáng)了對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管力度，通過強(qiáng)化檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和加大檢測(cè)力度，提高食品行業(yè)的門檻。國(guó)家近年來有專項(xiàng)的資金對(duì)流通領(lǐng)域的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，徹底改變了以前檢驗(yàn)由企業(yè)付費(fèi)的形式，目前國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系已經(jīng)運(yùn)行了兩年，覆蓋了31個(gè)省、市、自治區(qū)。特別是嬰幼兒奶粉的專項(xiàng)檢測(cè)，做到了周周檢、月月檢、年年檢。這幾年來，雅士利集團(tuán)就先后引進(jìn)了一大批國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。僅集團(tuán)的實(shí)驗(yàn)室每年投入幾千萬元，還通過了國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可委員會(huì)的認(rèn)可。集團(tuán)先后建立了七大質(zhì)量管理體系，包括乳制品GMP管理體系等；并建立了ERP等，七大運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)，使公司的產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)部管理，達(dá)到世界一流水平。

　　總之，誠(chéng)信是保障食品安全的靈魂；完善的監(jiān)管機(jī)制和企業(yè)自律是食品安全的有力保障。我相信：在政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在企業(yè)的努力下，在全社會(huì)的共同監(jiān)督下，我國(guó)的食品安全，一定會(huì)讓全社會(huì)放心，讓全世界認(rèn)可！謝謝大家！

（責(zé)任編輯：梁夢(mèng)晚）