國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局于2018年1月23日(周二)下午02:30在經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主樓東側(cè)配樓多功能廳召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),發(fā)布2017年食品安全抽檢情況和2018年抽檢計(jì)劃。圖為國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長(zhǎng)李奇劍回答記者提問(wèn)。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者張相成/攝
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月23日訊(記者 佟明彪) 1月23日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)三司司長(zhǎng)李奇劍在會(huì)上表示,微生物污染問(wèn)題在食品安全抽檢不合格樣品中占比較高,桶裝水當(dāng)中的銅綠假單胞菌的問(wèn)題相對(duì)嚴(yán)重。
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,2017年我國(guó)食品平均抽檢合格率97.6%,在發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題中,微生物污染超標(biāo)占不合格樣品的比重最高,達(dá)到32.7%。對(duì)此,李奇劍表示,微生物污染超標(biāo)問(wèn)題雖然占比較高,但不合格率已成下降趨勢(shì),這與生產(chǎn)、餐飲、流通等企業(yè)規(guī)范自身行為有很大關(guān)系,而生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存環(huán)境的改善也有助于不合格率的下降。
李奇劍稱,從監(jiān)管的角度來(lái)講,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局和各級(jí)監(jiān)管部門(mén)高度重視抽檢不合格食品的核查處置工作,在處置過(guò)程中堅(jiān)持“五到位”、“兩公開(kāi)”和“三化”的工作思路。
“五到位”中,第一個(gè)到位是“產(chǎn)品控制到位”,監(jiān)管部門(mén)要在第一時(shí)間督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取停售、封存、下架、召回等措施,防止不合格食品流向市場(chǎng)。
第二個(gè)到位是“源頭追溯到位”,要從農(nóng)田到餐桌全鏈條上追蹤溯源,查明不合格食品,問(wèn)題發(fā)生在哪些環(huán)節(jié)。
第三個(gè)到位是“原因分析到位”,要查明是主觀的還是客觀的,是技術(shù)的還是管理的,是企業(yè)自身的還是前端后梢的,以便對(duì)癥下藥。
第四個(gè)到位是“行政處罰到位”,要嚴(yán)格依照法律法規(guī)的規(guī)定,對(duì)生產(chǎn)不合格食品相關(guān)違法行為進(jìn)行處罰。
第五個(gè)到位是“整改落實(shí)到位”,對(duì)出現(xiàn)不合格食品的企業(yè),要督促其進(jìn)行整改并舉一反三,建立長(zhǎng)效機(jī)制。
“兩公開(kāi)”是指不合格食品信息公布后,相關(guān)監(jiān)管部門(mén)要在一周內(nèi)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施,3個(gè)月內(nèi)公布核查處置結(jié)果。
“三化”是指處置程序規(guī)范化、信息公開(kāi)格式化、風(fēng)險(xiǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)化,嚴(yán)格按照程序開(kāi)展核查處置工作,確保執(zhí)法行為依法合規(guī)。
對(duì)于消費(fèi)者個(gè)人而言,在日常飲食中,還是要注意消毒,盡量選擇熟食,盡量加熱食用,包括桶裝水,也盡量先燒開(kāi)再喝,這對(duì)于自身防范微生物的污染會(huì)有好處。
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