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康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽十大參賽選題

2015年05月21日 15:25   來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)   

  選題三、食品添加劑是否對人體有害?

  謠言:

  微信朋友圈里經(jīng)常能看到這樣的文章《盤點食品添加劑對人體的若干危害!》……文章中將食品添加劑形容為“洪水猛獸”,并直指人工甜味劑、色素等食品添加劑可致癌、使人急、慢性中毒等。

  真相:

  國家食品安全風(fēng)險評估中心專家陳君石院士認為,沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè),食品添加劑在我們的生活中是無處不在的,油、鹽、醬、醋中都含有食品添加劑。

  中國食品安全30人論壇專家、中國工程院院士孫寶國指出,第一,食品添加劑在法律法規(guī)標準允許范圍內(nèi)使用是安全可靠的,也是很有必要的;第二,凡超范圍、超量使用食品添加劑就是濫用食品添加劑,這屬于違法行為,應(yīng)該依法予以打擊;第三,三聚氰氨、蘇丹紅、吊白塊這些都是違法添加物,不是食品添加劑,不能讓它們抹黑食品添加劑,食品添加劑也不應(yīng)該繼續(xù)替它們背黑鍋。

  孫寶國還提到,食品添加劑是中國在古代一個非常重要的發(fā)明,它的發(fā)明提高了全球人民的生活水平。比如說豆類、面頭、火腿、油條、松花蛋,這些都是我們古代中國勞動人民偉大的發(fā)明,它對世界聞名的貢獻應(yīng)該說不亞于四大發(fā)明。我們?nèi)粘I钪械拇蟛糠质称,包括油鹽醬醋,如果沒有食品添加劑,這些食品的品質(zhì)和質(zhì)量就要大打折扣,它們的保質(zhì)期和安全性也得不到保障。所以說沒有食品添加劑,不僅沒有現(xiàn)代食品工藝,也不可能有現(xiàn)在食品安全。

  孫寶國曾表示,某品牌嬰幼兒配方奶粉有39種營養(yǎng)強化劑,它們之中很多也都是食品添加劑,根據(jù)業(yè)內(nèi)共識,能被稱為“好奶粉”的產(chǎn)品至少得含有30種以上的營養(yǎng)強化劑!袄习傩諏κ称诽砑觿┡碌囊,但孩子剛生下來,就給他吃含有多種食品添加劑的嬰幼兒配方奶粉,難道不是很矛盾嗎?”他認為,公眾對食品添加劑的過度擔(dān)憂沒有根據(jù),只要在合理的用量之內(nèi)使用食品添加劑,就是安全的,完全不必要害怕。

  但是,現(xiàn)在食品添加劑被妖魔化了,一些人甚至談“添”色變,主要原因就是錯把非法添加物當(dāng)成了食品添加劑。孫寶國呼吁加強食品添加劑的科普,嚴厲打擊濫用食品添加劑違法犯罪的行為。

(責(zé)任編輯:劉瀟瀟)

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