隨著我國(guó)人民生活水平的提高，食補(bǔ)成為一種新時(shí)尚。燕窩，作為“八珍之首”，也逐漸成為老百姓日常食材之一。在政府主管部門有力監(jiān)管下，技術(shù)支持機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)努力下，燕窩產(chǎn)品已逐步走進(jìn)尋常百姓家。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和輸華燕窩雙邊議定書的規(guī)定，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（CAIQ）研制開(kāi)發(fā)中國(guó)燕窩溯源管理服務(wù)平臺(tái)，助力我國(guó)與東盟國(guó)家燕窩貿(mào)易健康有序發(fā)展。

　　據(jù)悉，該平臺(tái)自2013年上線運(yùn)行以來(lái)，已為近3萬(wàn)噸進(jìn)口燕窩及以進(jìn)口燕窩為原料進(jìn)行國(guó)內(nèi)再加工的燕窩產(chǎn)品提供追溯技術(shù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了燕窩從源頭到消費(fèi)者，從境外和國(guó)內(nèi)(燕屋采摘-加工-出口-進(jìn)口-深加工-銷售-消費(fèi))的食品安全信息追溯，壓實(shí)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全責(zé)任，為燕窩質(zhì)量安全監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。納入CAIQ追溯的燕窩產(chǎn)品的最小銷售包裝上都加貼CAIQ溯源標(biāo)簽，為生產(chǎn)端與消費(fèi)端搭建起信任的橋梁，方便消費(fèi)者識(shí)別和選購(gòu)合法進(jìn)口燕窩產(chǎn)品，方便消費(fèi)者輕松獲得即食燕窩產(chǎn)品中食用燕窩的投料量，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，廣東、福建、上海、浙江等省份是進(jìn)口燕窩的集散地和主要消費(fèi)地，CAIQ溯源燕窩也已成為我國(guó)消費(fèi)者的主流選擇。

　　相關(guān)部門提醒消費(fèi)者在選購(gòu)燕窩時(shí)需要注意以下三點(diǎn)：

　　一是購(gòu)買毛燕窩需謹(jǐn)慎。毛燕窩雖然保留了燕窩的原始形態(tài)，但其存在攜帶高致病性禽流感病毒的輸入風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)我國(guó)相關(guān)政策要求，毛燕窩不應(yīng)直接售賣給消費(fèi)者。我國(guó)目前僅允許指定口岸指定加工企業(yè)進(jìn)口馬來(lái)西亞毛燕窩，而且進(jìn)口毛燕窩只能在指定加工企業(yè)中進(jìn)行加工后，才可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

　　二是購(gòu)買合規(guī)燕窩有保障。目前馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)和越南四國(guó)的122家燕窩注冊(cè)企業(yè)獲得我國(guó)準(zhǔn)入，以上企業(yè)的輸華燕窩通過(guò)我國(guó)海關(guān)部門合格驗(yàn)放后，亞硝酸鹽含量符合我國(guó)食品安全限量要求（30 mg/kg），消費(fèi)者可以放心購(gòu)買。

　　三是查看追溯信息保權(quán)益。依據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。目前市售燕窩大多加貼了數(shù)字追溯標(biāo)簽，其中CAIQ追溯標(biāo)簽因其為消費(fèi)者提供了可靠的全程追溯信息（燕屋-加工-出口-進(jìn)口-深加工-銷售-消費(fèi)），成為了消費(fèi)者保護(hù)自身權(quán)益的有效途徑。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佟明彪）