中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）記者近日從陜西省西安市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，今年以來(lái)，該局以推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”（原料采購(gòu)統(tǒng)一、進(jìn)貨查驗(yàn)統(tǒng)一、原料貯存統(tǒng)一、食品留樣統(tǒng)一、清洗消毒統(tǒng)一、人員衛(wèi)生統(tǒng)一、廢棄物管理統(tǒng)一、分餐條件統(tǒng)一、信息公示統(tǒng)一、色標(biāo)管理統(tǒng)一，總監(jiān)配備到位、責(zé)任落實(shí)到位、培訓(xùn)考核到位、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)整改到位、輿情處置到位、有害生物防制到位）管理模式為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范學(xué)校食堂日常管理，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入解決突出問(wèn)題，筑牢校園食品安全防線(xiàn)。

　　西安市食藥安辦、西安市市場(chǎng)監(jiān)管局、西安市教育局、西安市衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)在學(xué)校食堂推廣食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式實(shí)施方案，部署工作任務(wù)、細(xì)化責(zé)任分工、明確標(biāo)準(zhǔn)要求，分4個(gè)階段推進(jìn)“十統(tǒng)一六到位”管理模式推廣實(shí)施。各區(qū)縣參照市級(jí)模式，由多部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)制定工作方案，嚴(yán)格依照階段任務(wù)倒推工作時(shí)間安排，高效推動(dòng)“十統(tǒng)一六到位”管理模式落地實(shí)施。

　　西安市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同西安市教育局依據(jù)城區(qū)與城鄉(xiāng)接合部區(qū)域特點(diǎn)，篩選不同辦學(xué)規(guī)模的高校、中學(xué)、小學(xué)以及幼兒園食堂，由市、區(qū)兩級(jí)多部門(mén)聯(lián)動(dòng)進(jìn)行全方位指導(dǎo)，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所分工包抓，學(xué)校食堂總監(jiān)具體落實(shí)，打造了4家市級(jí)“十統(tǒng)一六到位”樣板學(xué)校食堂。各區(qū)縣、西咸新區(qū)以及各開(kāi)發(fā)區(qū)結(jié)合轄區(qū)學(xué)校食堂管理實(shí)際狀況，精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)市級(jí)樣板學(xué)校食堂，同步發(fā)力，先行打造出75家區(qū)縣級(jí)樣板學(xué)校食堂。

　　組織召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩培訓(xùn)會(huì)議，教育、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依職責(zé)解讀規(guī)范，明確推廣要點(diǎn)，印發(fā)操作手冊(cè)與海報(bào)，實(shí)地觀(guān)摩4家市級(jí)樣板食堂并交流經(jīng)驗(yàn)。西安市各區(qū)縣、西咸新區(qū)和開(kāi)發(fā)區(qū)結(jié)合觀(guān)摩培訓(xùn)成果召開(kāi)培訓(xùn)會(huì)141場(chǎng)次，培訓(xùn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等8438人次；組織學(xué)校食堂食品安全管理人員依托食安學(xué)考監(jiān)管平臺(tái)開(kāi)展“十統(tǒng)一六到位”線(xiàn)上宣貫培訓(xùn)及考核。截至11月底，已有3187家學(xué)校食堂實(shí)施“十統(tǒng)一六到位”管理模式。

　　西安市各區(qū)縣、西咸新區(qū)和開(kāi)發(fā)區(qū)督促各學(xué)校食堂進(jìn)一步健全完善管理制度，明確人員崗位職責(zé)，逐項(xiàng)對(duì)標(biāo)“十統(tǒng)一六到位”管理模式開(kāi)展自查自糾。西安市市場(chǎng)監(jiān)管局成立檢查組，在各區(qū)縣、西咸新區(qū)和開(kāi)發(fā)區(qū)逐個(gè)學(xué)校食堂驗(yàn)收的基礎(chǔ)上，隨機(jī)抽取學(xué)校，采取“四不兩直”的方式督查指導(dǎo)學(xué)校食堂“十統(tǒng)一六到位”管理模式建立運(yùn)行情況，確保學(xué)校食堂在規(guī)范化運(yùn)行中實(shí)現(xiàn)管理達(dá)標(biāo)提質(zhì)。