今天下午，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行發(fā)布會，介紹防范疫情輸入風(fēng)險、加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管有關(guān)信息。會上，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司副司長黨倩英介紹。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，市場監(jiān)管部門針對重點產(chǎn)品、重點場所、重點環(huán)節(jié)，進(jìn)一步完善相關(guān)監(jiān)管措施。

　　一是完善監(jiān)管辦法。市場監(jiān)管總局出臺了食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查辦法、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等制度規(guī)范，今年3月份還專門發(fā)布了關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告，對提供冷藏冷凍食品貯存服務(wù)業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)提出了備案要求，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對冷藏冷凍食品貯存和運輸服務(wù)提供者進(jìn)行審核監(jiān)督和過程管理。這些管理辦法既有利于強(qiáng)化食品質(zhì)量安全管理，也有利于防范新冠肺炎疫情。

　　二是督促落實主體責(zé)任。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索證索票、人員健康管理制度，嚴(yán)格落實加工制作規(guī)范以及餐飲具清洗消毒等要求，對違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。三是嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法。市場監(jiān)管總局要求各地對市場上無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格進(jìn)行查處，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者做好個人衛(wèi)生防護(hù)。